cynamon

Proste ciasto ucierane z cynamonem

Placek do kawy na prędce (1917)

Niestety większość dawnych przepisów na ciasta ma jedną wadę – są dość czasochłonne. Najpierw trzeba przeliczyć ilości składników z funtów i łutów na gramy i podzielić je co najmniej na pół (chyba że pieczecie dla dwudziestu osób), a potem wykonywać wiele skomplikowanych czynności, aby powstał zadowalający efekt końcowy. Dlatego ucieszył mnie poniższy przepis na szybkie ciasto ucierane, które nie dosyć, że jest banalnie proste, to w dodatku ilości składników podane są w filiżankach. Ciasto z samym cynamonem jest świetnym dodatkiem do kawy, ale może też stanowić bazę dla innych dodatków – owoców sezonowych, orzechów lub innych bakalii.

SKŁADNIKI

1/4 filiżanki masła

1 filiżanka cukru

1 jajko

1/2 filiżanki mleka

1,5 filiżanki mąki

łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

cukier (może być brązowy) i cynamon do posypania

Ubić na puszystą masę masło z cukrem. Dodać pozostałe składniki, zmiksować. Ciasto wylać do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy. Z wierzchu obficie posypać cukrem i cynamonem. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 40 minut (do suchego patyczka).

 

przepis oryginalny (źródło: www.polna.pl)

„Kuchnia polsko-amerykańska. Jedyna odpowiednia książka kucharska dla gospodyń polskich w Ameryce”,
A.J.K, 1917