Tartaletki z jagodami i śmietaną

Ciastka z pianką i jagodami (1935)

Wiele przedwojennych deserów było niezwykle prostych w wykonaniu: mógł być to kompot, owoce, bita śmietana lub ryż na mleku. Tartaletki z owocami są bardziej czasochłonne, ale nadal łatwe i szybkie w wykonaniu. Wystarczy upiec kruche spody i ozdobić je bitą śmietaną i świeżymi jagodami. 

SKŁADNIKI:

na ciasto:

125 g masła

150 g mąki

25 g cukru pudru

1 łyżka wody

dodatkowo:

330 ml śmietany 30% (duży kubeczek)

1 łyżka cukru waniliowego

pół szklanki świeżych jagód

Zrób kruche ciasto – do mąki zmieszanej z cukrem dodaj drobno pokrojone masło i łyżkę wody. Zagnieć, aby ciasto było jednolite. Rozwałkuj i wyłóż nim foremki do tartaletek (spód i boki). Włóż do piekarnika rozgrzanego na 180 stopni i piecz do zrumienienia (15-20 min).

Jagody umyj, wysusz. Śmietanę ubij z cukrem waniliowym na sztywno.

Na ostudzone tartaletki wyłóż śmietanę i posyp jagodami. Zjedz od razu.

stary przepis oryginalny (www.polona.pl)

600 przepisów pieczenia ciast, smażenia konfitur, przyrządzania lodów, kremów, soków, galaret, napojów chłodzących, likierów, win, wódek, deserów, konserw, wędlin itp., Maria Śleżańska, 1935

Spróbuj również: