Ziemniaki nadziewane bryndzą
Kartofle nadziewane z parmezanem lub z bryndzą (1913)
W książce kucharskiej Monatowej jest stosunkowo dużo przepisów na dania z bryndzą – kilka rodzajów klusek, knedle, a nawet masło smakowe (przepis tutaj). Bryndza i ziemniaki to idealne połączenie, nie dziwi więc, że ziemniaki faszerowane tym serem smakują wspaniale.
SKŁADNIKI (ilości wg uznania):
większe ziemniaki
bryndza
śmietana 18%
surowe żółtko
bułka tarta
Ziemniaki obrać ze skórki, obgotować, ale nie do całkowitej miękkości. Poprzekrawać na połówki. Z każdej połówki wydrążyć środek, uważając, żeby ziemniaki się nie rozpadły.
Wydrążony miąższ utłuc na puree, dodać tyle bryndzy, ile jest masy ziemniaczanej, żółtko i tyle śmietany, żeby farsz pozostał gęsty (1-2 łyżki).
Wydrążone ziemniaki napełniać farszem, posypać bułką tartą i polać stopionym masłem. Zapiekać w piekarniku 30 minut.
stary przepis oryginalny (www.polona.pl)
Uniwersalna książka kucharska, Maria Ochorowicz-Monatowa, 1913
Spróbuj również:
 |
 |
 |
Wszyscy się odchudzają, wszędzie tylko fit przepisy, a sto lat temu nikt nie był na diecie, a ludzie byli szczupli. Więc to chyba nie wina diety… Mam zamiar zrobić te ziemniaki i wszystkie kluchy z bloga, spalę na basenie i przy dzieciach, a wszystkie fit przepisy i dietetyczne obiadki niech się schowają przy takich skarbach.
Dzięki 🙂 Rzeczywiście ludzie mają lekką obsesję an punkcie bycia fit, nie pojmuję jak można z własnej woli wyrzekać się takich pyszności ?